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フォアグラコンフィ
フランス・ぺリゴール産のフォアグラを使用。表面はカリッ、口に含むとトロッととろけるフォアグラならではの味を楽しめるのは、シンプルな調理法だからこそ。セモリナ粉で香ばしく仕上げることも。




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